6月始まったばかりと思っていたらここまで怒涛すぎましたCenblessサロンオーナーみけちゃんです、おはようございます♪
ちょっと前には、高校生の息子が中間テストだったりなんだりで、お弁当不要の日もちょこちょこあったのですが。
6月は今のところ登校の日は毎日なので、仕事は溜まりがちになるし、体力の凝らなくなるし…、ちょっとした時間があるかないかだけでも、やっぱり大きく違うなぁ～と感じています。
そんなちょこっとした時間まで仕事で使い倒してしまっていることが問題だとも思ってますが(笑)。
（だって、仕事好きなんですもの…、やりたいことがありすぎて終わらないんですもの…。）
ということで、恒例の雑なやついきます。
高校生男子のお弁当とアラフィフの朝食のオンパレード。
今月は今のところ、お魚のオカズの頻度も高め？です♪
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6月1日(木)の息子のお弁当♪
野菜の春巻き・・・、魚入ってないじゃん(笑)。
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6月2日(金)の息子のお弁当♪
ほら、魚！焼き鮭！
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6月5日(月)の息子のお弁当♪
豚バラ肉の角煮・・・、私が急に食べたくなって♪
私は焼き目つけてから、茹でこぼして、そこから他の調理をしている間に、圧力鍋も持っていないので落し蓋してじっくり煮込む派です。
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6月6日(火)の息子のお弁当♪
ほら、魚！ブリの照り焼き。
煮汁がご飯にこぼれると心配なので、あんまり照ってないですが(笑)。
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6月7日(水)の息子のお弁当♪
ひき肉がちらっと入ってるだけで、お肉もお魚もなかった日。
息子が枝豆をさやから出してくれました♪
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6月8日(木)の息子のお弁当♪
ほら、また魚！鯖の竜田揚げ風？
煮魚よりも、焼き魚か竜田揚げとかの方が、お弁当には入れやすい気がしてます♪
あと単に、私が煮魚はあんまり好きじゃないから(笑)。
（甘いのとか、煮汁の味になっちゃうのが嫌だ。刺身か焼き魚が一番好き♪…という変な好き嫌いがあります。）
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6月9日(金)の息子のお弁当♪
今週最後はヒレカツで締めました！
高校生位の頃から何十年も、朝食を毎日食べるという習慣はなかったのですが。
つい3年前の確かちょうど今頃から？、なるべく食べるようにしています。
食べたくない日でも準備すると割と食べられる。
でも、食べなきゃいけない！と気負いすぎることはやめて、どうしても忙しすぎて時間がなくて立ち食いすら無理な時や、気力がなくて少しでも寝ていたいという時は、無理しない。
その時の気持ちに正直に、割り切って諦めるというか、できない自分を許してあげる？・・・としてます♪
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こういう考え方ができるようになったのは、この3年間での私なりの成長です(笑)！！♪
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6月1日(木)の朝食♪
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6月2日(金)の朝食♪
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6月5日(月)の朝食♪
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6月6日(火)の朝食♪
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6月7日(水)の朝食♪
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6月8日(木)の朝食♪
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6月9日(金)の朝食♪
仕事お休みの日にたまに食べるパン食。
胡桃とかレーズンが入ってて好きですが、買った日に食べずに、今日のような日のために冷凍してとっておいてました(笑)♪
冷蔵庫や冷凍庫に作っておくおかずのストックも、最近は以前までとちょっと変えてみています。
以前まではなるべく肉も魚も野菜も根菜も…と食材も沢山使って、量も多めに作っていましたが。
最近は、1種類ごとの量は以前よりもずっと少なめに。
その代わり、同じ食材を、違う食材と組み合わせたり味付けを変えたりして、種類を多めに。
1つの食材を大量に切ったり茹でたりという下拵えは同じですが。
子ども達も大きくなり、主人の仕事の会食も多かったりで、家で食事をする機会や量も減ってきているので、全部のおかずを大量に作り過ぎると余りがちになってしまうんですよね。
でもなるべく、色んな食材からバランスよく栄養を摂って欲しいので、ちょこまかしたオカズの品数を増やしています。
箸休め的なものや、サラダにトッピングしたり合えて食べられるようなものや、マリネやナムルなど。
ご飯の上にサラダも副菜も乗っけてビビンバのように混ざっちゃっても美味しかったりするので、今日のようなお休みの日の昼食時にも便利です(笑)！
こういうちょこまかした、なるべく時短で調理できるような副菜を毎日1品でも2品でも作り足しておくと、あとはメインの肉料理なり、魚焼くなり、お味噌汁作るなりで、好きな時に好きな量で食べられるので効率的♪
浮いた時間は、仕事に使える～！！♪♪♪
ということで、明日からのまず土日営業も元気に頑張ります！
ではまた、ごきげんよう～♪
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