【栄養素の働き】ビタミンB12の働き

【栄養素の働き】ビタミンB12の働き

投稿日：2005.11.1 | カテゴリー：健康・ダイエット

ビタミンB12

（成人1日あたりのビタミンB12必要摂取量－2.4μg）

ビタミンB12は、葉酸と共に働き合って赤血球を作り出しています。

ビタミンB12が不足することで悪性貧血になると、体がだるくなったり、めまい、動悸、手足がしびれるといった症状が出てきます。

ビタミンＢ12はよほどの偏食をしない限り、不足は起こりませんが、動物性食品に多く含まれますので、「ダイエット中だから野菜しか食べない！」などということはせず、バランスのよい食事を心がけましょう！

ビタミンB12を含む食品

アサリ
アサリには不足すると貧血の原因になるビタミンB12などの成分が含まれています。
これは肝臓の強化にも効果的で、消化機能や中枢神経に関与しています。
カルシウムと一緒に摂ることで、ビタミンB12の効果もUP！

サンマ
サンマは特に脂部分に、貧血に効果のあるビタミンB12や、皮膚や粘膜を丈夫にし眼精疲労を防ぐビタミンA（レチノール）、動脈硬化、心筋梗塞、高血圧などの予防に効果的なDHA、EPA（不飽和脂肪酸）、良質のタンパク質などを豊富に含んでいます。

シジミ
シジミは、レバーに匹敵するビタミンB12や鉄分を含んでおり、これらは貧血を防ぐ赤血球を形成・再生します。
また、食欲増進・体力増進、神経系統の健康維持にも効果があります。

■栄養素とは

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株式会社センブレス代表取締役・ビューティスタジオCenbless サロンオーナー。フェイシャル、ネイル、スキンケア・メイク・カラーレッスンを担当。NOEVIR認定スキンケアアドバイザー(SKAD)/日本ダイエット健康協会認定ダイエットプロフェッショナルアドバイザー/JENCネイリスト技能検定1級/JNＡジェルネイル技能検定上級/JNAネイルサロン衛生管理士/LUCU GELエデュケーター/PURIGELエデュケーター